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Bodega

Donde se encuentra la Bodega Hoyos de Bandama, tiene su origen en una de las bodegas de la familia De la Coba, que actualmente tendría mas de 300 años.

La Bodega Hoyos de Bandama esta pasando por una nueva fase dentro de nuestra larga historia, donde todo es nuevo, ya que la tecnología de elaboración de vinos es totalmente diferente al pasado y donde los medios antiguos solo tienen un valor arqueológico, etnográfico o histórico. Hemos invertido en una nueva bodega con capacidad para 100,000 kilos de uva, donde podemos elaborar en proporciones variables según sea la uva que entre en la bodega.

Además de las facilidades de equipos de fermentación esta bodega también cuenta con barricas de roble americano, frances y centro europeo para el envejecimiento de aquellos vinos que así se estime conveniente. El frío, la fermentación y el envejeciemnto que en toda bodega son fundamentales, se encuentran muy bien dotados en estas instalaciones.

Las nuevas instalaciones de la vieja bodega cuentan con todos los medios modernos de producción de mostos y vinos de calidad, empezando por una cámara frigorífica con capacidad para 20,000 kilos de uva, evitando así los diarios procesos de despalillado y reduciéndolos a uno semanal, y continuando por despalilladora, intercambiador de 500 kilos uva, tanques de diversas capacidades desde 10,000 kilos a 1,000 kilos de uva, isotermos, inyecciones de oxigeno, nitrógeno y carbónico y por encima de todo gran capacidad de enfriamiento, doblando la capacidad de generación de frío al consumo necesario.

En la sala de barricas de roble con una capacidad de 300 m2 de almacenamiento tenemos puestas grandes esperanzas ya que no hay buen vino sin roble. 

Y para terminar el embotellado semiautomático con capacidad para 1,000 botellas/hora y así no tener que esperar mucho tiempo mas para disfrutar de nuestros vinos.