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Quiénes Somos

 El grupo de personas que actualmente promueven la elaboración de vinos en la Bodega Hoyos de Bandama y el cultivo de la vid en las tierras de la propiedad (240,000 m2) hoy parcialmente incautadas por los poderes públicos y sus normativas, proviene de varias generaciones (500  años aproximadamente) de canarios auténticos que han luchado por su tierra y sus productos desde el siglo XVI fecha en la que el primer De la Coba llego a Gran Canaria procedente de San Lucar de Barrameda. Desde entonces la familia De la Coba se ha dedicado a la explotación de sus tierras y viñedos en Las Palmas, Santa Brígida y Bandama en particular. Esperamos continuar con la tradición de los viñedos y las bodegas, siempre que el afán intervencionista de las administraciones lo permita.

 

BODEGA 

Donde se encuentra la Bodega Hoyos de Bandama, tiene su origen en una de las bodegas de la familia De la Coba, que actualmente tendría mas de 300 años. La Bodega Hoyos de Bandama esta pasando por una nueva fase dentro de nuestra larga historia, donde todo es nuevo, ya que la tecnología de elaboración de vinos es totalmente diferente al pasado y donde los medios antiguos solo tienen un valor arqueológico, etnográfico o histórico. Hemos invertido en una nueva bodega con capacidad para 100,000 kilos de uva, donde podemos elaborar en proporciones variables según sea la uva que entre en la bodega.

Además de las facilidades de equipos de fermentación esta bodega también cuenta con barricas de roble americano, frances y centro europeo para el envejecimiento de aquellos vinos que así se estime conveniente. El frío, la fermentación y el envejeciemnto que en toda bodega son fundamentales, se encuentran muy bien dotados en estas instalaciones.

Las nuevas instalaciones de la vieja bodega cuentan con todos los medios modernos de producción de mostos y vinos de calidad, empezando por una cámara frigorífica con capacidad para 20,000 kilos de uva, evitando así los diarios procesos de despalillado y reduciéndolos a uno semanal, y continuando por despalilladora, intercambiador de 500 kilos uva, tanques de diversas capacidades desde 10,000 kilos a 1,000 kilos de uva, isotermos, inyecciones de oxigeno, nitrógeno y carbónico y por encima de todo gran capacidad de enfriamiento, doblando la capacidad de generación de frío al consumo necesario.

En la sala de barricas de roble con una capacidad de 300 m2 de almacenamiento tenemos puestas grandes esperanzas ya que no hay buen vino sin roble. 

Y para terminar el embotellado semiautomático con capacidad para 1,000 botellas/hora y así no tener que esperar mucho tiempo mas para disfrutar de nuestros vinos.

FINCA

Una bodega sin uvas de calidad es un conjunto de aparatos sin vida. La uva es la reina y sin buena uva no hay buen vino por mucha enología que se trate de aplicar, la enología no hace milagros . Es por ello por lo que este grupo de personas en esta nueva etapa, ha puesto todo su empeño en probar diversas variedades de cepas poco conocidas en las islas, pero ampliamente aceptadas en el exterior; por citar solo algunos lugares California, Chile, Argentina, Francia, Sur África, Nueva Zelanda, con el fin de mejorar la calidad de las uva y el parral. 

Por consiguiente desde la Bodega Hoyos de Bandama se hace un llamamiento al mundo vitivinícola para que abran sus ojos y nos negamos a que nuestra industria este basada, en un alto porcentaje, en la uva Listan negro, el intervencionismo de los poderes públicos y en el subvecionismo, por considerarlo un retraso para nuestra industria y que claramente ha significado un fracaso total, evidenciado en la calidad de los vinos producidos recientemente en nuestra isla.

Este proceso de mejora continua y esperamos así, poco a poco ir probando y desarrollando el cultivo de nuevas viñas  y la elaboración de vinos de calidad en esta isla.

El desarrollo de este proceso, somos conscientes, será lento y no siempre acertado, pero así es este cultivo y esta industria. El campo es materia de generaciones y no de meses o pocos años. Esta familia ha estado en el campo canario ya hace mas de cinco siglos y esperamos que continúe estando al menos otros tantos. Sabemos que estamos solos en este camino largo y duro y por ello mas que nunca nos afirmamos en nuestro compromiso con el campo canario como ya hizo la familia De la Coba en el pasado, ya que no se entiende el cultivo de la vid en Bandama sin la familia De la Coba.

Y como ya hemos dicho antes, que no hay vino sin uva y no hay buen vino sin buena uva, la agricultura que muchas veces es la gran olvidada, la gran sufridora en este proceso, cuenta en esta finca con todas las soluciones mecánicas e hidráulicas para este cultivo. Toda la finca esta preparada para la mecanización del cultivo por espaldera y riego automático por goteo con inyectores de abono y controladores de PH. 

Cuenta la explotación con todos los medios de tratamiento de suelo y aéreos hoy día existentes y precisos para este cultivo: cavadoras, intercepas, niveladoras, picadoras, fumigadoras, prepodadoras, despuntadoras y medios de transporte varios en el interior de la explotación.